- 4 blancs de poireaux

- 1 oignon

- 1 cube de bouillon de volaille

- 1 grosse pomme de terre

- lait

- huile d’olive

 

Coupez les poireaux en rondelles, la pomme de terre en cubes et les oignons en petits carrés.

Dans une grande casserole faîtes revenir les oignons dans l’huile d’olive, ajoutez les poireaux, la pomme de terre, le cube et recouvrez d’eau.

Laissez mijoter une bonne demi-heure, les pommes de terre doivent être fondantes.

Mixez le tout et rajoutez du lait selon votre goût et la consistance que vous désirez obtenir. Assaisonnez.

Servez chaud ou mettez-la en bouteille.