Pour 2 personnes - 50g de beurre mou - 1 c. à soupe de persil haché fin - 1c. à S de jus de citron - chapelure - 2 poitrines de poulet - farine - 1 œuf battus - 1 échalotte Mélangez bien le beurre, les échalotes, le persil, le jus de citron, le sel et...