25 mars 2014

TARTE AU PESTO DE POIVRON ET AU CHEVRE FRAIS

- pâte brisée - 200g de lait - 60g de crème liquide - 2 œufs - 2 poivrons rouge - 1 gousse d’ail - 50 g d’amandes - 2 cuillères à café de vinaigre balsamique - 3 cuillères à soupe d’huile d’olive - 50 g de parmesan - 150 g de chèvre frais - Du basilic - Sel, poivre Préchauffez le four à 200°C et faire cuire les poivrons sur la plaque de four jusqu’à que la peau devienne noire. Sortez les poivrons du four, laisser-les refroidir puis peler et enlever les grains.   Mixez la... [Lire la suite]
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09 décembre 2012

TARTE AUX LEGUMES DU SOLEIL

- 1 pâte brisée ou feuilletée - 1 poivron jaune - 1 petite aubergine - 1 demie courgette - 1 oignon - 2 tomates et 1petit pot de concentré de tomates - 1 c à café de moutarde forte - Gruyère râpé - Basilic et huile d'olive   Préchauffez votre four à 180°C. Faîtes cuire votre pâte à blanc 10 minutes environ ( piquez là couvrez le dessus d’alu et mettez du gros sel pour faire le poids afin que la pâte ne gonfle pas, récupérez le gros sel à la fin de la cuisson ). Coupez tout les légumes en fines lamelles, et faites... [Lire la suite]
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07 décembre 2012

MUFFINS CHEVRE ET SAUCISSE AU BASILIC

  - 50 g de beurre - 150 g de farine - 1 bûche de chèvre bien dur - 100g lait - 1 œuf - Sel, poivre et 1C à soupe ½ d’huile d’olive - 1C à soupe de basilic - 4 saucisses genre knackis - Graines de pavot   Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre. Râpez la moitié du fromage de chèvre. Dans un bol, mélangez la farine et le fromage, ajoutez l’œuf, le basilic et l’huile d’olive et le beurre. Salez, poivrez,  et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Coupez le reste du fromage et les... [Lire la suite]
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07 décembre 2012

COURGETTES FARCIES

Pour 2 personnes: - 1 grosse courgette - de la chair à saucisse ou 4 chipolatas que vous videz de leur chair - huile d'olive - ail - menthe - coriandre - basilic - sel et poivre - gruyère rapé   Préchauffez votre four à 180°C. Lavez la courgette, épluchez la une lamelle sur deux. Coupez la courgette dans le sens de la longueur et à l'aide d'une cuillère enlevez la chair en grattant bien. Dans un saladier mélanger la menthe ciselée, sel, poivre, ail concassé, la chair à saucisse et l'huile d'olive. N'ayez pas peur... [Lire la suite]
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