25 mars 2014

TARTE AU PESTO DE POIVRON ET AU CHEVRE FRAIS

- pâte brisée - 200g de lait - 60g de crème liquide - 2 œufs - 2 poivrons rouge - 1 gousse d’ail - 50 g d’amandes - 2 cuillères à café de vinaigre balsamique - 3 cuillères à soupe d’huile d’olive - 50 g de parmesan - 150 g de chèvre frais - Du basilic - Sel, poivre Préchauffez le four à 200°C et faire cuire les poivrons sur la plaque de four jusqu’à que la peau devienne noire. Sortez les poivrons du four, laisser-les refroidir puis peler et enlever les grains.   Mixez la... [Lire la suite]
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04 novembre 2013

TARTE AU THON

  - 1 pâte brisée - 2 boites de thon nature - 1 oignon                      - 1 poivron - 1 brique de crème liquide - 1 oeuf - Gruyère râpé   Préchauffez votre four à 190°C.   Dans le four placez le poivron 30mn en le retournant toute les 10minutes.   Une fois cuit, ouvrez le épépinez le, otez la peau et coupez le en lanière.   Déroulez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec... [Lire la suite]
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17 octobre 2013

TARTE COURGETTE CHEVRE

- 1 pâte brisée - 1 courgette - 100g de chèvre frais - 1 brique de crème liquide ( légère de préférence ) - 1 oeuf - gruyère râpé - sel et poivre   Mettez le four à préchauffer à 190°C Coupez une courgette en fine rondelles. Installez la pâte dans un plat à tarte et piquez là avec une fourchette. Dans un bol, mélanger la crème, l’oeuf et le chèvre de façon à obtenir un mélange liquide, assaisonnez. Versez la moitié du mélange sur la pâte, puis disposez les rondelles de courgette en « rosace », de façon à... [Lire la suite]
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24 juin 2013

LASAGNE AU SAUMON ET POIREAU

Pour 6 personnes   - 50cl de crème - 5 blancs de poireau - 3 pavés de saumon - 2 oeufs - lasagne - gruyère râpé - huile   Coupez les pavés de saumon en petits dés et émincez finement les poireaux. Faîtes revenir dans un peu d’huile les poireaux pendant 15 minutes à couvert. Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème et assaisonnez. Dans un plat à gratin, versez une couche du mélange de crème, puis disposez des plaques de lasagnes. Ensuite ajoutez du poireau, du saumon puis du gruyère et recouvrez de... [Lire la suite]
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02 mai 2013

FARFALLES AUX COURGETTES, CHAMPIGNONS ET JAMBON

Pour 2 personnes: - 170 g de farfalle - 1 courgette - 4 ou 5 champignons - 4 tranches de jambon - Crème fraîche légère   Coupez la courgette en petits morceaux (moi je les fais en petits quartiers) . Emincez les champignons  et coupez les tranches de jambon en petits morceaux. Faîtes  revenir le tout dans l'huile d'olive jusqu’à ce que les légumes soient fondants et ajoutez le jambon. Entre temps, mettez les pâtes à cuire. Ajoutez 2 c à S de crème aux légumes et versez sur les pâtes. Dégustez.
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27 avril 2013

OMELETTE PAYSANNE

Pour 2 personnes - 4 oeufs - 5-6 Champignons - 1 boîte de lardons  - 1 Oignons - 1 bonne c à S de Crème - Gruyère ( selon votre goût ) - 1 grosse pomme de terre - ciboulette   Epluchez et coupez en petits carrés la pomme de terre et faîtes la cuire dans l’eau. Coupez l’oignon et les champignons en lamelles puis râpez le gruyère. Dans une poêle, faîtes revenir les oignons dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Ajoutez les champignons, les pommes de terre et les lardons assaisonnez. Dans un... [Lire la suite]
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08 avril 2013

OEUF COCOTTE AU JAMBON CRU

- 2 œufs - crème épaisse ou liquide de préférence légère - 2 tranches de jambon cru - gruyère râpé - sel et poivre   Préchauffez le four à 210° (thermostat 7). Dans chaque ramequin mettez un peu de crème préalablement assaisonnez. Ajoutez quelques petits morceaux de jambon cru du gruyère râpé, ajoutez 1 œuf puis rajoutez du jambon cru, du gruyère et un peu de crème. Faites cuire au bain-marie au four pendant 30 minutes. Servez avec des tranches de pain grillé.
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10 mars 2013

EMINCE DE BŒUF AUX CHAMPIGNONS

  - 500g de boeuf - 500g champignons - 1 oignon - bouquet garni (persil, thym, laurier) - 50 cl de fond de veau - 2 c à S crème fraîche épaisse - huile - beurre : 40 g - sel, poivre - ail   Découpez l’ail, l’oignon et le boeuf en fines lamelles. Nettoyez les champignons en ôtant leur pied terreux, lavez-les puis coupez-les en 4. Mettez les champignons dans une grande poêle et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau. Réservez-les. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile et le... [Lire la suite]
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03 janvier 2013

TARTE AUX FROMAGES

1 pâte brisée 1 grosse pomme de terre 4 bonnes C à soupe de crème fraîche 1 œuf 1 camembert 1 roquefort Gruyère râpé   Préchauffez votre four à 190°C. Sortez votre pâte 10 mn avant. Déroulez là dans un plat à tarte et piquez là. Coupez votre pomme de terre en petit carrés et faîtes la cuire dans de l’eau bouillante, 10 mn environ. Coupez votre camembert et votre roquefort en petits morceaux et parsemez les sur la pâte. Une fois la pomme de terre cuite égouttez là et ajoutez les aux fromages sur la pâte. Dans un bol... [Lire la suite]
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19 décembre 2012

GALETTES DE POMMES DE TERRE AUX LEGUMES

Désolé cette fois il n'y a pas de photos, on a tout mangé trop vite tellement c'était bon...   - 2 grosses pommes de terre - ½ courgette - ½ carotte - 1 œuf - persil, sel et poivre - huile - gruyère râpé ou parmesan - 1c à S de crème fraîche   Coupez tout les légumes en petits morceaux et faîtes les cuire dans une casserole avec de l’eau chaude. Une fois les légumes fondants, égouttez les et écrasez les tous ensemble jusqu’à ce que cela ne fasse que des petits morceaux. Ensuite dans un bol, mélangez le persil,... [Lire la suite]
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