25 mars 2014

OEUFS MIMOSA

Pour 4 personnes - 4 oeufs - 1 gousse d'ail (voir plus selon vos goût) - persil - 1 jaune d'oeuf - huile - sel poivre - moutarde   Faîtes bouillir de l'eau, une fois que l'eau est à ébullition, plongez les oeufs et laissez les 10 mn, puis rincez à l'eau froide. Epluchez les oeufs, coupez les en 2 et otez délicatement le jaune et réservez les blancs de côté. Dans un saladier, mettez un jaune d'oeuf (cru), assaisonnez, une cuillère de moutarde et tout en fouettant ajoutez de l'huile jusqu'à obtenir une bonne quantité... [Lire la suite]
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08 octobre 2013

POULET A LA KIEV

  Pour 2 personnes             - 50g de beurre mou - 1 c. à soupe de persil haché fin - 1c. à S de jus de citron - chapelure - 2 poitrines de poulet -  farine - 1 œuf battus - 1 échalotte   Mélangez bien le beurre, les échalotes, le persil, le jus de citron, le sel et le poivre dans un bol. Séparez en 2 et faites en 2 rectangles et mettez au frais. Préchauffez votre four à 190°C. Incisez la viande en longueur coté fin, sans couper en deux.... [Lire la suite]
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19 décembre 2012

GALETTES DE POMMES DE TERRE AUX LEGUMES

Désolé cette fois il n'y a pas de photos, on a tout mangé trop vite tellement c'était bon...   - 2 grosses pommes de terre - ½ courgette - ½ carotte - 1 œuf - persil, sel et poivre - huile - gruyère râpé ou parmesan - 1c à S de crème fraîche   Coupez tout les légumes en petits morceaux et faîtes les cuire dans une casserole avec de l’eau chaude. Une fois les légumes fondants, égouttez les et écrasez les tous ensemble jusqu’à ce que cela ne fasse que des petits morceaux. Ensuite dans un bol, mélangez le persil,... [Lire la suite]
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13 décembre 2012

CAROTTE A MA FACON

Pour 2 personnes en accompagnement : - 2 carottes - ail - curry - crème - 1 oignon - persil   Lavez, épluchez et coupez en rondelles les carottes. Faites les cuire dans une casserole avec de l'eau salée 30 minutes puis égouttez les carottes. Faîtes revenir dans de l'huile d'olive l'oignon finement ciselé et ajoutez les carottes, remuez. Saupoudrez d'ail, de persil et ajoutez une bonne cuillère de crème fraîche et saupoudrez de curry selon votre goût. Servez chaud en accompagnement d'une viande ou de poissons. ... [Lire la suite]
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10 décembre 2012

MOUSSAKA AU BOEUF

  - 400g de viandes hachées - tomates en boîte ou 6 tomates - 2 aubergines - 1 oignon et ail - 1c à café de cumin - persil - gruyère - vin blanc - farine + lait ou béchamel en brique ( moi honnêtement je préfère ) - huile d'olive   Préchauffer votre four à 180°C     Lavez et pelez les aubergines en laissant une lamelle sur deux. Coupez en fines rondelles. Faîtes dorer dans un poêle avec de l'huile d'olive les aubergines. Moi j'ai alterné une fournée sur deux en mettant de l'eau à la place de... [Lire la suite]
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07 décembre 2012

POULET STROGANOFF

  Pour 2 personnes:       - 2 blancs de poulet       - beurre       - 1 oignons       - 1 gousse d’ail       - 150 g de champignons frais       - 1 c à café de paprika       - 250 g de crème fraîche       - 1 petite boîte de concentré de tomate ou 1 grosse cuillère à soupe       - 2 c à S de... [Lire la suite]
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