24 juin 2013

LASAGNE AU SAUMON ET POIREAU

Pour 6 personnes   - 50cl de crème - 5 blancs de poireau - 3 pavés de saumon - 2 oeufs - lasagne - gruyère râpé - huile   Coupez les pavés de saumon en petits dés et émincez finement les poireaux. Faîtes revenir dans un peu d’huile les poireaux pendant 15 minutes à couvert. Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème et assaisonnez. Dans un plat à gratin, versez une couche du mélange de crème, puis disposez des plaques de lasagnes. Ensuite ajoutez du poireau, du saumon puis du gruyère et recouvrez de... [Lire la suite]
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18 juin 2013

CROISSANTS AU SAUMON FUME

Pour 8 croissants - 1 pâte feuilletée - du st moret - lait - saumon fumé (chutes qu’on trouve à pas cher )   Préchauffez le four à 180°C Déroulez la pâte feuilletez et badigeonnez la uniformément de st moret ( rajoutez un peu d’aneth selon les gouts). Déposez également uniformément du saumon fumé. Découpez la pâte en 8 de façon à ne se retrouver qu’avec des triangles de pâte. Roulez les triangles comme des croissants et badigeonnez les de lait. Enfournez 25 à 30mn au four à 180°C Dégustez chaud ou tiède de... [Lire la suite]
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02 mai 2013

GRATIN DE SAUMON AU BOURSIN

  - 300 g de fromage blanc. - 2 oeufs - 150 à 200g de saumon fumé - 1 c à S de Maïzéna - 2 grosse c à S soupe de fromage ail et fines herbes genre boursin - aneth (dosez selon votre goût)   Préchauffez le four à 180°C (th 6). Battez les oeufs, la Maïzéna, le fromage blanc, le fromage, l’aneth et assaisonnez. Battez jusqu’à obtenir une pâte lisse, et ajouter le saumon coupé en petits morceaux. Beurrer et farinez un plat à tarte. Versez le tout dans le plat et enfournez 25 minutes en surveillant la coloration. ... [Lire la suite]
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09 décembre 2012

TAGLIATELLES SAUMON FUME ET POIREAUX

Pour 2 personnes: - 1 paquet de tagliatelles fraîche - 200g de saumon fumé ( paquet le moins cher que vous trouverez ) - 2 blancs de poireaux - 1 oignon - ail - 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche - un peu d'aneth ( facultatif ) - vin blanc   Coupez les oignons en petits carrés, coupez les poireaux dans le sens de la longueur puis en fin tronçons. Coupez le saumon fumé en petits morceaux. Faîtes revenir les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient fondant. Réservez. Faîtes revenir les oignons puis déglacez au vin... [Lire la suite]
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