25 mars 2014

PALMIER AU CHORIZO

- 1/2 chorizo - 1 boîte de concentré de tomate - 1 oeuf - 100 g de gruyère râpé ou comté   Mixez le chorizo préalablement coupé, le gruyère, l'oeuf et le concentré de tomate. Etalez ce mélange sur la pâte feuilleté, et roulez la pâte feuilleté de chaque côté afin de pouvoir former les palmiers. Laissez reposer ce rouleau de pâte 1h au frigo. Préchauffez le four à 180°C Coupez le rouleau en rondelle de 1/2 cm en faisant attention de ne pas trop les écraser. Disposez les sur une feuille alimentaires sur une plaque de... [Lire la suite]
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18 juin 2013

TARTINE AUX TOMATES SECHEES

Pour 4 personnes   - 1 baguette de pain - Un pot de tomates sechées marinées - 1 pomme de terre - jambon fumé - gruyère râpé - ail - huile d’olive - thym   Préchauffez le four à 180°C Epluchez et faîtes cuire la pomme de terre coupée en petits morceaux dan de l’eau. Coupez la baguette en 2 puis encore en deux dans le sens de la longueur. Coupez très finement l’ail, puis versez un filet d’huile d’olive sur les pains et saupoudrez d’ail. Enfournez 5 minutes au four à 180°C Coupez les tranches de jambon en... [Lire la suite]
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28 janvier 2013

PAELLA A LA VOLAILLE, GAMBAS ET CHORIZO

  - 4 cuisses de poulet - 12 gambas - 1 boîte de petits pois - 1 chorizo doux - 1 poivron vert ou jaune - 1 poivron rouge - 1 gros oignon - 5 tomates ou un boîte de tomate - 20 filaments de safran - 400g de riz rond  - sel et poivre - huile d'olive - 1.5 L de bouillon de volaille   Pelez et émincez l'oignon, couper les tomates et otez le cœur et les pépins. Coupez le chorizo en rondelle, et coupez les poivrons en petits morceaux. Dans une grande poêle à bord haut, mettre de l'huile d'olive et faîtes... [Lire la suite]
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10 décembre 2012

MOUSSAKA AU BOEUF

  - 400g de viandes hachées - tomates en boîte ou 6 tomates - 2 aubergines - 1 oignon et ail - 1c à café de cumin - persil - gruyère - vin blanc - farine + lait ou béchamel en brique ( moi honnêtement je préfère ) - huile d'olive   Préchauffer votre four à 180°C     Lavez et pelez les aubergines en laissant une lamelle sur deux. Coupez en fines rondelles. Faîtes dorer dans un poêle avec de l'huile d'olive les aubergines. Moi j'ai alterné une fournée sur deux en mettant de l'eau à la place de... [Lire la suite]
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09 décembre 2012

TARTE AUX LEGUMES DU SOLEIL

- 1 pâte brisée ou feuilletée - 1 poivron jaune - 1 petite aubergine - 1 demie courgette - 1 oignon - 2 tomates et 1petit pot de concentré de tomates - 1 c à café de moutarde forte - Gruyère râpé - Basilic et huile d'olive   Préchauffez votre four à 180°C. Faîtes cuire votre pâte à blanc 10 minutes environ ( piquez là couvrez le dessus d’alu et mettez du gros sel pour faire le poids afin que la pâte ne gonfle pas, récupérez le gros sel à la fin de la cuisson ). Coupez tout les légumes en fines lamelles, et faites... [Lire la suite]
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07 décembre 2012

POULET STROGANOFF

  Pour 2 personnes:       - 2 blancs de poulet       - beurre       - 1 oignons       - 1 gousse d’ail       - 150 g de champignons frais       - 1 c à café de paprika       - 250 g de crème fraîche       - 1 petite boîte de concentré de tomate ou 1 grosse cuillère à soupe       - 2 c à S de... [Lire la suite]
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