VELOUTE DE CELERI RAVE

- 1 gros céleri

- 1 poireau

- 400g de lait

- 1 grosse cuillère de crème épaisse

- 1 cube de bouillon de légumes

- sel et poivre

Coupez le blanc du poireau en petit morceau, gardez le vert pour mon autre soupe aux verts de poireaux que vous trouverez sur mon blog.

Épluchez le céleri-rave et coupez-le en gros cubes.

Mettez le tout dans une casserole, recouvrez d’eau et ajoutez le cube de bouillon.

Laissez cuire jusqu’à ce que les morceaux de céleri soit bien fondant

Mixez et ajoutez le lait et la crème.

Refaîtes chauffer avant de servir ou mettez la soupe en bouteille.