GRATIN DE SAUMON AU BOURSIN
- 300 g de fromage blanc.
- 2 oeufs
- 150 à 200g de saumon fumé
- 1 c à S de Maïzéna
- 2 grosse c à S soupe de fromage ail et fines herbes genre boursin
- aneth (dosez selon votre goût)
Préchauffez le four à 180°C (th 6).
Battez les oeufs, la Maïzéna, le fromage blanc, le fromage, l’aneth et assaisonnez.
Battez jusqu’à obtenir une pâte lisse, et ajouter le saumon coupé en petits morceaux.
Beurrer et farinez un plat à tarte.
Versez le tout dans le plat et enfournez 25 minutes en surveillant la coloration.
Servez avec une salade et régalez vous.
FARFALLES AUX COURGETTES, CHAMPIGNONS ET JAMBON
Pour 2 personnes:
- 170 g de farfalle
- 1 courgette
- 4 ou 5 champignons
- 4 tranches de jambon
- Crème fraîche légère
Coupez la courgette en petits morceaux (moi je les fais en petits quartiers) .
Emincez les champignons et coupez les tranches de jambon en petits morceaux.
Faîtes revenir le tout dans l'huile d'olive jusqu’à ce que les légumes soient fondants et ajoutez le jambon.
Entre temps, mettez les pâtes à cuire.
Ajoutez 2 c à S de crème aux légumes et versez sur les pâtes.
Dégustez.
BOULETTES DE VIANDES AFGHANES
Pour 2 personnes
- 3 steack ou un paquet de viande hachée
- ½ oignon
- menthe fraîche
- coriandre
- ail
Dans un saladier, faîtes des petits morceaux avec les steaks.
Coupez l’oignon et l’ail en petits carrés, aussi fin que possible, et ciselez la menthe.
Ajoutez le tout à la viande, saupoudrez de coriandre et d’huile d’olive, assaisonnez.
Malaxez le tout avec vos mains et formez des petites boulettes.
Faîtes revenir à la poêle les boulettes dans l’huile d’olive.
A vous de choisir la cuisson et dégustez.
OMELETTE PAYSANNE
Pour 2 personnes
- 4 oeufs
- 5-6 Champignons
- 1 boîte de lardons
- 1 Oignons
- 1 bonne c à S de Crème
- Gruyère ( selon votre goût )
- 1 grosse pomme de terre
- ciboulette
Epluchez et coupez en petits carrés la pomme de terre et faîtes la cuire dans l’eau.
Coupez l’oignon et les champignons en lamelles puis râpez le gruyère.
Dans une poêle, faîtes revenir les oignons dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
Ajoutez les champignons, les pommes de terre et les lardons assaisonnez.
Dans un saladier, fouettez les œufs, ajoutez le gruyère, la crème, la ciboulette et ajoutez le tout dans la poêle.
Une fois cuit, servez l’omelette avec une salade.
FLAN A LA NOIX DE COCO
- 1 boîte de lait concentré sucré
- lait
- 4 œufs
- 1 paquet de noix de coco râpée
- caramel (optionnel)
Dans un saladier, mettez la boîte de lait concentré sucré, puis remplissez cette même boite de lait afin d’avoir la même dose.
Séparez les blancs des jaunes et ajoutez les jaunes au mélange et fouettez le tout.
Montez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel et reservez.
Ajoutez la noix de coco râpée puis ajoutez doucement les blancs d'oeufs.
Prenez un moule rectangulaire et ajoutez-y du caramel liquide dans le fond du moule.
Versez le tout dans un moule et mettez à cuire au bain-marie dans le four pendant 45 minutes à 210°C (th 7).
Attendez 5 minutes avant de démoulez et mettez au frigo, de préférence servez froid.
ROCHERS A LA NOIX DE COCO
- 2 blancs d’œufs
- 120g de sucre en poudre
- 120g de noix de coco
Montez les blancs en neige bien ferme.
Versez le sucre en pluie et fouettez jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
Ajoutez la noix de coco et mélangez à l’aide d’une spatule.
Avec une cuillère faîtes de petites boules que vous disposerez sur un plaque recouverte de papier sulfurisé.
Laissez sécher les rochers 2h à l’air libre.
Enfournez à 180°C pendant 10 minutes les rochers dans le four non préchauffé, selon votre four, vérifiez la cuisson.
Ensuite laissez refroidir avant de les décoller et vous n’avez plus qu’à déguster.
CREPE AU LAIT DE COCO
Pour une dizaine de crêpes
- 20 cl de lait de coco
- 30 cl de lait
- 150 g de farine
- 2 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 C à S de sucre
- 1 C à S d’huile
Versez la farine dans un saladier ou vous formerez un trou et incorporez les œufs, le sucre vanillé et le sucre, battez le tout.
Versez progressivement le lait de coco, l’huile et le lait écrémé tout en fouettant.
Huilez votre poêle à l’aide d’un essuie tout et faites la chauffer à feu vif.
Faîtes cuite comme des crêpes normale
OEUF COCOTTE AU JAMBON CRU
- 2 œufs
- crème épaisse ou liquide de préférence légère
- 2 tranches de jambon cru
- gruyère râpé
- sel et poivre
Préchauffez le four à 210° (thermostat 7).
Dans chaque ramequin mettez un peu de crème préalablement assaisonnez.
Ajoutez quelques petits morceaux de jambon cru du gruyère râpé, ajoutez 1 œuf puis rajoutez du jambon cru, du gruyère et un peu de crème.
Faites cuire au bain-marie au four pendant 30 minutes.
Servez avec des tranches de pain grillé.
CAKE AUX OLIVES
- 1 petit pot de fromage blanc
- 3 oeufs
- 3 pots de yaourt de farine
- 1/2 pot d'huile d'olive
- 100g de gruyère
- 1 sachet de levure
- coriandre
- 1 grosse poignée d'olives dénoyautées voir plus
Préchauffez votre four à 180°C
Dans un saladier, faites une pâte homogène avec le fromage, les œufs et la farine.
Remuez lentement en mettant l'huile, puis ajoutez le gruyère, la levure, la coriandre et mélangez.
Enfin, ajoutez les olives, mélangez et mettez dans un moule à cake beurré et fariné.
Enfournez à 180°C pendant 30/40 min.
EMINCE DE BŒUF AUX CHAMPIGNONS
- 500g de boeuf
- 500g champignons
- 1 oignon
- bouquet garni (persil, thym, laurier)
- 50 cl de fond de veau
- 2 c à S crème fraîche épaisse
- huile
- beurre : 40 g
- sel, poivre
- ail
Découpez l’ail, l’oignon et le boeuf en fines lamelles.
Nettoyez les champignons en ôtant leur pied terreux, lavez-les puis coupez-les en 4.
Mettez les champignons dans une grande poêle et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau. Réservez-les.
Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile et le beurre. Faites revenir les lamelles de boeuf et les oignons sur feu vif.
Ajoutez les champignons et continuez la cuisson jusqu'à ce que tous les ingrédients prennent une belle couleur dorée.
Ajoutez ensuite les l’ail, le bouquet garni, le fond de veau, sel et poivre.
Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 15 min et ajoutez la crème fraîche.
Faites cuire à découvert quelques minutes et servez.