FLAN A LA NOIX DE COCO

- 1 boîte de lait concentré sucré

- lait

- 4 œufs

- 1 paquet de noix de coco râpée

- caramel (optionnel)

Dans un saladier, mettez la boîte de lait concentré sucré, puis remplissez cette même boite de lait afin d’avoir la même dose.

Séparez les blancs des jaunes et ajoutez les jaunes au mélange et fouettez le tout.

Montez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel et reservez.

Ajoutez la noix de coco râpée puis ajoutez doucement les blancs d'oeufs.

Prenez  un moule rectangulaire et ajoutez-y du caramel liquide dans le fond du moule.

Versez le tout dans un moule et mettez à cuire au bain-marie dans le four pendant 45 minutes à 210°C (th 7).

Attendez 5 minutes avant de démoulez et mettez au frigo, de préférence servez froid.