soupe aux verts de poireaux

Pour environ 1,5L

- le vert de 8 poireaux

- 1 poireau

- 3 carottes

- 2 pommes de terre

- 1 cube de bouillon de volaille dégraissé

- Sel et poivre

 

Coupez-les légumes en cubes, lavez les et jetez-les dans votre cocotte.

Salez, poivrez ajoutez le cube de bouillon et recouvrez vos morceaux de légumes de façons à ce que les morceaux soit recouverts d'eau.

Montez le tout à ébullition et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes soit fondants, donc environ 40 minutes.

Mixez le tout, assaisonnez à nouveau si besoin et servez ou mettez la soupe en bouteille pour les jours à venir.

Pour les plus gourmands vous pouvez ajouter selon votre goût de la crème fraîche.