omelette paysanne

Pour 2 personnes

- 4 oeufs

- 5-6 Champignons

- 1 boîte de lardons

 - 1 Oignons

- 1 bonne c à S de Crème

- Gruyère ( selon votre goût )

- 1 grosse pomme de terre

- ciboulette

 

Epluchez et coupez en petits carrés la pomme de terre et faîtes la cuire dans l’eau.

Coupez l’oignon et les champignons en lamelles puis râpez le gruyère.

Dans une poêle, faîtes revenir les oignons dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient fondants.

Ajoutez les champignons, les pommes de terre et les lardons assaisonnez.

Dans un saladier, fouettez les œufs, ajoutez le gruyère, la crème, la ciboulette et ajoutez le tout dans la poêle.

Une fois cuit, servez l’omelette avec une salade.