18 juin 2013
CREME A LA VANILLE
Pour 4 pots :
- 40cl de lait ou 400g
- 50g de sucre
- 2 gousses de vanille
- 4 jaunes d’œufs
Faites bouillir le lait avec la vanille que vous aurez grattez préalablement.
Fouettez les jaunes avec le sucre dans un saladier.
Lorsque le lait a tièdit, filtrez-le puis versez sur les œufs en remuant. Laissez reposer 5 minutes.
Retirez la mousse qui ce sera formée, puis versez la crème dans des petits pots.
Disposez les dans un plat allant au four puis versez de l’eau bouillante à mi-hauteur.
Enfournez à 170°C pendant à peu près 25 à 30 minutes.
Les crèmes doivent être prises juste sur les bords et tremblantes au milieu.
Laissez les refroidir et couvrez de film avant de les mettre au frigo.
Servez et dégustez.
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