GALETTES DE POMMES DE TERRE AUX LEGUMES

Désolé cette fois il n'y a pas de photos, on a tout mangé trop vite tellement c'était bon...

- 2 grosses pommes de terre

- ½ courgette

- ½ carotte

- 1 œuf

- persil, sel et poivre

- huile

- gruyère râpé ou parmesan

- 1c à S de crème fraîche

Coupez tout les légumes en petits morceaux et faîtes les cuire dans une casserole avec de l’eau chaude.

Une fois les légumes fondants, égouttez les et écrasez les tous ensemble jusqu’à ce que cela ne fasse que des petits morceaux.

Ensuite dans un bol, mélangez le persil, l’œuf, la crème, sel, poivre et du gruyère.

Ajoutez ce mélange au mélange de légumes et mélangez bien.

Faîtes en des galettes et faîtes les cuire dans une poêle avec de l’huile.

Servez aussitôt et c’est un régal.